中国食品安全网（陈钊琦 记者何妍君）日常生活中，不少人存在饮食认知偏差，认为水果可以替代蔬菜、果汁等同于鲜果、复合维生素片能够取代蔬果摄入。针对这些常见说法，中国疾病预防控制中心研究员刘爱玲在在5月25日国家卫生健康委召开新闻发布会上，逐一…

中国食品安全网（陈钊琦 记者何妍君）5月25日，国家卫生健康委举行新闻发布会，介绍食品安全与营养健康有关情况。国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥介绍，如何避免有毒动植物中毒、避免误采误食蘑菇中毒，最好的办法就是“不采、不买、不吃”，只有远…

近年来，网上关于反式脂肪酸的传言层出不穷，称其会导致肥胖、癌症、糖尿病等多种问题。因此，许多消费者选购时，会特意挑选标注“0反式脂肪酸”的食品。那么，反式脂肪酸的真实危害究竟有多大？标注了“0反式脂肪酸”的食品，就一定更健康吗？标注“0反式…

当用显微镜把烂水果放大600倍后会发现，腐烂区域的果肉中不仅布满了密密麻麻的霉菌孢子，周围还蔓延出大量菌丝。如果吃了，轻则肠胃不适，重则引起食物中毒。在霉变水果中，可以看到的“腐烂”和“发霉”只是真菌身体的一小部分，它的绝大部分早已深入到果…

木耳是家常食材，但鲜木耳含光敏物质、干木耳久泡易产生致命毒素，暗藏食品安全隐患。市场监管部门温馨提示，经营者需规范销售，消费者需科学选购、安全加工食用，防范木耳食用安全风险。首选干木耳 慎食鲜木耳新鲜木耳中含有卟啉这种光感物质，食用后经阳光…

近日，社交平台上“把自己当糖尿病患者来吃饭”的理念走红，不少人通过模仿糖友的控糖饮食模式来管理体重与血糖。北京大学第三医院内分泌科副主任医师田勍表示，糖尿病患者的饮食模式确实有助于减少脂肪合成、控制体重，并改善各项代谢指标。然而，健康人群与…

近日，某平台一种29.9元的羽衣甘蓝盆栽迅速售罄，引发抢购热潮。而后，羽衣甘蓝相关加工产品售价随之翻倍，且销量可观。从观赏植物升级为“蔬菜顶流”，羽衣甘蓝凭何身价倍增？羽衣甘蓝又名叶牡丹、牡丹菜，因叶片色彩丰富、抗逆性（指植物具有的抵抗不利…

你是否有过这样的体会：从前随手就能拧开瓶盖，如今却要借助外力；从沙发起身时，总要手扶膝盖才能站稳；走路脚下虚软发飘、生怕摔倒，总会下意识扶墙；体重变化不大，四肢却日渐松弛，腹部赘肉也越发明显……不少人遇到这些情况，都只会感慨年纪大了、身体变…